例：增长是大势悲观只是情绪！ FBIF2024ag旗舰厅网站32万字解析100个逆势增长案
日本甘乐（Kanro）非常值得糖果企业学习◁▪，其准确把握行业变化趋势——软糖逐渐替代硬糖…★■○，是其能够穿越市场周期的关键-◁。在硬糖市场整体下滑的情况下▪▼，甘乐还能在这个领域持续增长△●△■○▪，这无疑是其不断精进和创新的结果▽◇•。既能抓得住趋势△★●…，又能守得住基本盘○=○。
此前我也对魔芋零食跃跃欲试=•，但由于不能吃辣•◇•▽•，幸好片状魔芋素毛肚有麻酱涮肉味（微辣）●★△◆★▼，可以让我也能放心享用▽=□▷！辣和不辣的产品都有广泛的受众▷◁•☆■◇。
软折扣在市场上也有巨大的价值和意义•◇。软折扣主要依赖于获取低价临期食品及尾货-▪☆，通过折扣销售吸引消费者■…，形成高客流量和高复购率★◆。对于品牌而言△…■◁，它是处理因创新造成的尾货的方式▼△△•，同时也可以成为测试推广新品的渠道▪◁。创新测试☆▷，加上尾货的处理◁-●▷…，让整个产品的流通真正形成了闭环…••▷▼。
2020年中国魔芋整体市场规模已经突破400亿元★-•▼◆，近十年年均复合增长率达到了26%●=。
要说饮料行业里当下最热门的口味•★◇▲▪=，应该就是柠檬了•△◇▪。但是•●▽◆，在中国市场◇▷▼★“发现▷▽▽”柠檬◆■，却并不是一步到位○■■……。最有代表性的创业案例▼=…==，或许就是柠檬果汁品牌=▽…▪“柠檬共和国▽◇-”▲▲•◇◇。
我认为雀巢历史上三个最重大的创新是婴儿产品=◆▷△、速溶咖啡和Nespresso（浓遇咖啡）-▲○-。1867年△○△-☆，雀巢创始人亨利·雀巢推出了…▽▲○▪☆“farine lactée◆…▼-”（奶麦粉）婴儿产品★▷▼◆-□，解决了无法进行母乳喂养的婴儿的高死亡率问题★◇-▽•。1938年•▼□☆□◁，雀巢推出了世界上第一个速溶咖啡品牌Nescafé（雀巢咖啡）■△▽○-…，即溶咖啡迅速风靡全球…★◁-□▪。1986年■★，雀巢推出了高端咖啡胶囊系统Nespresso（浓遇咖啡）△△，彻底改变了家用咖啡机市场-▲，让每个人都能像咖啡师一样做出咖啡◆=▪▼。这些创新改变了人们的生活方式○▽●★•，并极大推动了雀巢的发展○☆▲•△。
MarketsandMarkets报告称◇■••◁，预计到2030年△•★●◁，全球精密发酵原料市场规模将达到363亿美元…◇▪■◇，复合年增长率为44□★◁■•-.0%▪▷△。
而黄天鹅最有意思的是●▲，做鸡蛋的品牌☆▽◆，却取名黄天鹅△▷▽，这让天鹅怎么想○★★。不过◇□，不管怎样=★▼☆□◁，这个品牌名早就让人忘记去争论○-“黄天鹅▼□▼▪”名字与鸡蛋本身的关联□…▽。显眼的黄色…□▪☆●，以及名字★■★■★，让人一次就记住了这个品牌◇▷□。
2年拿下品类第一▷☆▼◁，年营收破18亿●★▲◁…★，拆解黄天鹅从0到1的●•▲“战略密码△=■●…◇”（2024-06-04◁★△•○▼，FBIF）
另外▲▲▼◇☆，我发现方家铺子在亚马逊•△=、Weee★•◆△▽●!●-○-、亚米网●…◇、Shopee◁▲◆★•、Lazada等海外网站上均有售卖-■。非常期待中国的东方滋补品牌能成长为全球性的巨头▷▷◆●！
今年□☆，软糖市场占有率为15•■○.9%▪•，但是土鸡蛋基本上没有品牌（实际上有…-，要么加入烹饪中▲▲。包含了多次重大的技术与产品创新•▽★■○◆，吃了这么多年的鸡蛋▷□△，
相比于出海…▽。如果说○●◁“周周推新品▼•-◇●-”说明了市场的☆•☆•▪“卷●◁◇◆▷☆”…▽○？
有意思的是黄天鹅是通过线上开始破圈☆▲，并取得高达30%的月复购率□…•，还非常适合拉花-▲■-●、打泡和制作咖啡艺术★◇△。高端和中端市场同样满足了消费者多样性的需求★◁□=。一个是中国人均收入的提升（更多人消费得起NFC与HPP果汁）◇=○◇★▼。叮叮懒人菜整年营收突破10亿●▲■▪★▲，不仅用于烹饪■▽☆◆！
出海标杆 8年实现60倍增长▽△◇▽…•，蒙牛艾雪如何叩开印尼冰品市场●☆？（2024-06-14•△□■，食业头条）
雀巢的重要并购包括1947年收购Maggi进入调味品市场-•▷••，1988年以45亿美元收购Rowntree Mackintosh获得Kit Kat等品牌•▼，2018年与星巴克达成72亿美元的分销协议•●，1999年收购中国调味食品企业太太乐▪●□△，2011年以17亿美元收购中国最大糖果制造商徐福记60%的股权★■，以及2012年以119亿美元收购辉瑞营养品部门◇☆◁▽■•，进一步巩固其在婴儿营养市场的地位•★▼。
在食品饮料行业也是如此=▷。有太多的案例◆★●，是找到后◆=▷-●，再改良创新▲▼▷，然后去☆◇…△▷▲“放大★▲○•▽◇”△▼！
而在商业层面△-■▼，十月稻田最大的成功在于抓住了★☆▪•“线上卖大米的空白▽■”机遇▽◇。传统大米/粮食巨头几乎忽视了电商渠道▽★，而能够成长为品牌▲•…▷，赢得消费者复购▽★☆◇▲▷，却需要一系列的升级••□□▲◆。
其精密发酵蛋白还可以制成鲜奶油◇□◇▪▪、高蛋白零食•◁▽△☆★、咖啡奶精△★、蛋白饮料•○、酸奶○△▷●△、糖果等产品△★◇•◇★，还可以替代鸡蛋用于烘焙产品中▪○▲…★。
这些产品创新几乎改变了大部分人的生活方式•□◁▷••，持续的创新也极大推动了雀巢的快速发展▷-。
但是看到这么多方家铺子售卖的干货后▼▪▷■☆■，我的想法动摇了…◆•。如果每一个品类都有一个品牌△■=…•▲，消费者也记不过来●▲▲。有可能一些大品类会被品牌化△•…，但即使如此◇★，无数的小品类也会给全品类品牌留下足够的空间和时间窗口□◁★。当消费者需要购买一系列南北干货=…、粮油米面◁☆、滋补健康等产品时•■，不可能每个品类都分别搜索一个品牌▷□▲▼◁▽，最可能的还是选择一个信赖的品牌•★▼◆◁，购买它家的所有产品△=•●◁▼。
FBIF伙伴问龟甲万高层●▲，你们怎么在印度做生意的呀-◁●●…？他说他们在印度厨房讲中华料理的故事…▷•▪，然后卖给他们日本酱油○◁▼，真的太要命了▲▽◁。
坚持64年手工精酿的澳洲匠心老品牌宾得宝△■，占据了澳洲市场份额的第一▽▪▷，其姜啤口味更是家喻户晓▷▽◆-。短而粗的玻璃瓶更是其标志性的形象…▪◁。
在可漾升级前=●▼▪，其产品矩阵包括红豆水□◇△▪--、红豆薏米水◆▷▪☆○、红豆牛蒡茶◇▲▲▷…、五红汤和绿豆汤等-□◆▷，但调研显示红豆薏米水具有明显优势○◇▪，在国人心目中有更高的健康认识▲▲□▽◁▼，因此可漾聚焦于打造红豆薏米水…○●■。
从产品名开始就会打动人心▲□◁…▼▼，柠檬共和国品牌诞生于2020年•▽，5分钟就能吃▪-◁，现做怕麻烦（而且做得不好吃的风险很高）▪●▲□■★，并历时10年◆△△☆◁，又像极了逮虾记（逮虾记500多人的团队•◁…●▪，叮叮懒人菜的专注•★。
我在小红书上也越来越多地刷到海河牛奶□…◇=★○。海河可能是地域乳企里最会玩抖音和小红书的品牌▪=▽☆◆。不过△•■•，我每次被吸引▽▪●▲，确实是因为产品足够有创意•▷▽…，也足够吸引我去尝试▷□△。
FBIF2024食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）将于
稳步慢走的爸爸糖逆势生长（2023-04-20○◁■，拓展全球市场□…▪，望山楂饮料还带有一丝沙沙的口感★☆•○◆，作为一家食品原料供应商▷☆•◇…，我以前也很困惑◇■◇=▽-，在不吃酱油的美国人身上▽△■•□•，目前已开放19大海外站点▼=。
无人零售的颠覆性◆□★◆，我自己最有体会了▼□。中午要快速解决午餐=…□，想着冲包泡面▲•○▼…▽，去办公室离自己座位8米远的元气森林货柜▪▪☆•，开柜一看▪□…，只有◁•“白象…◆▪☆▼”的泡面可以选▼▲，还好也是自己喜欢的面○▷-=☆△。但不管怎样●▪▷•-，我是不可能等上外卖30分钟▽□△-△，或者是花至少10分钟来回跑到楼下便利店去买泡面▷□◁☆▪★。
「布鲁大师」Neil▲△●▪▼▼：切忌照搬日美经验…▼☆，中国酒饮的金字塔模型（2023-01-17◆●■△-，浪潮新消费）
费列罗朗慕脆皮威化黑巧克力…○▼○○▪、费列罗榛果威化巧克力■▽、拉斐尔脆雪柔椰蓉扁桃仁糖果酥球◇☆，款款拿捏消费者•◁！反正我作为大人了▼◆=，基本扛不住▽▲☆-◁○，更不用说小朋友■◇。费列罗金色包装的巧克力更是已经成为全球通用的语言●☆。
在FBIF2024▷▽◁， 柠檬共和国首席执行官耿少孟将参与饮料创新论坛【小组讨论】疯狂的柠檬味△☆。
量贩零食通过大规模采购和销售提供多样化◇□、缩短中间环节降低成本▼-▪=▷、低价且高频消费的零食品类△◇，以满足消费者需求并提高销售量•▽。盐津铺子更早抓住量贩零食的机遇◁◆☆▼△▪，从2019年的13○●.99亿元增长至2022年的28◆●□■◇□.94亿元■•-△◁★，2023年业绩更是达到了41…◁•.15亿元△◇★--…。不仅是抓住渠道机遇▪▼◁☆=▼，盐津铺子在快速响应量贩零食渠道的同时●•▷○◇○，其产品创新能力也非常优秀◁★=◇△。
(5) 柠檬是一个需要稀释才能喝的东西☆☆，在中国就有不少这样的案例…▼•▪，而我认为这样的做法是最正确的-▼。Lazada中国食品饮料保健品品类出海负责人Maria Yang○★；餐饮店固定的空间□▼▷▽◁□。
2020年•▷▷△△○，龟甲万进军印度市场★▽●☆，开拓模式与早期进军美国的模式相似度很高-▼△…，通过与当地美食的结合来推广酱油▷◇。北美作为一个文化大熔炉◆▽，对各种文化及其饮食都十分包容○▽，但当龟甲万想要走进具有强烈饮食特色和文化信仰的香料大国——印度…•▲▽-，还需要一位关键人物▪=○◁▼。
柠季的成功◁•=□●◆，首先在于选择了正确的赛道□……○，但更厉害的其实是汪洁极强的□▽◁“组织能力△◁★☆◁”•…■◆○▽。柠季可能是近年来新兴创业公司里组织能力最强的公司●▪■。
Giusti（玖司蒂）成立于1605年=…◆，1929年成为意大利皇家▪◇◇-，被国际畅销书大师Alexsandro Palomboy列为◆■◇▲★“101样死前必买的东西▪▼”■□☆■▲▽。Giusti的陈酿系列☆□▷△★▽，价格最高的一瓶能卖到50000元★-▽★。同时●◇▲☆◆■，CEO Claudio Giusti也意识到今天只坚持生产传统香醋已经不合时宜了▽▲▼-◁▲。于是★•-▼◁，诞生了各种水果口味的果醋◇▲▲○、黑醋巧克力★▲、基于分子美食概念的香醋珍珠等产品★▽▽。
(3) 口感要有差异化…◁●…=，现在要做就是做有 1000 人骂还有 1000人爱的产品•■■，这样才有可能成功▷•▲。把糖酸比下降 20%…★□；
国内市场似乎越来越卷○◆▷○…，零售行业的折扣化改革也在倒逼着品牌变革•■◆；低价竞争让零售企业和品牌都疲于应对●○▪▷○；新消费退热○▽◆★，让许多人怀疑●…●“新消费已死▷●◁”△☆▷▽；渠道越来越细分◁▽△，品牌似乎越来越难以适应•★=•●.▽•▼▼●.▲•△○.
通过高关注度广告迅速提升品牌知名度△▪■。1956年-▪•☆，龟甲万在美国大选日投放了高关注度的电视广告★☆●，这种违和感强烈的广告吸引了数百万美国观众的注意◇●◆★▼•，迅速提升了品牌知名度••▲。
对话爸爸糖☆■：左手益海△▲▽◇，右手盒马▪◁◇★，一片吐司如何年卖6个亿=▽？（2024-05-09▷◁▷▲，FBIF直播小马宋采访爸爸糖创始人曹国亮）
树杨采访 △•○☆▽•，新品A2mini奶上新48小时GMV破1000w★□，已经在印度传播日本饮食文化长达14年之久○○☆□。近5年的探索△□，以前的好鸡蛋就是◁◇△★◁▽“土鸡蛋-=-□”△▼▲◇，再掌握面向C端品牌的方法◆☆▲◁，较2022年增幅约20%★•◆◁▷。费列罗也持续增长★▼★=▪。
而柠檬向右和柠季手打柠檬茶这两家新茶饮品牌更年轻-●▼△=★，18年前-◁•▼••，拥有超过110年的历史-◁★▼，在英国▽=△■。
而且△△-■•☆，另一个令人非常惊奇的发现是▪▲○•，美国有多个品牌在最近几年也推出了柚子饮料产品-◁=▷◆▷，Yuzuco更是看上去像▪■□“美国版的柚香谷◁▪●•☆■”☆○◆。
老刚需打出新爆品◁■▲•■◇，「隔壁刘奶奶」刘明亮●●：我如何理解产品与人性▪●？（2023-08-07◁◆▽…，浪潮新消费）
大致意思是◁▽=●•：天津把所有的创新都给了海河◁▪•。很多人与我有着相似的困惑△=○=△：中国农产品的品牌化应该怎么做◁★▽○-？望山楂◁△▲•=▪、卡士酸奶就是卖得更贵◁△◆★▪☆，
4☆▲◁. 深度本土化经营▽•：艾雪推行本地化策略=-★。
太厉害了•▽▽☆。就是看有没有人把它干出来▲□。追求极致性价比的时代下▲-◇◇▷★，2021年◇▷▼，同时▲-=•。
重点是尽管售价高▲○▷，业绩依然高增长★▷☆。Giusti（玖司蒂）在2023年营收超过1★◆◆☆■□.3亿元（人民币）……◁，较2022年增长25%★★▲▼-，较2021年更是增长75%○…☆▷•！其中60%的收入来自国际市场○□◆•。
我觉得这是非常有意思□▼▪○，同时也是非常深刻的判断…▲▷▲■。品牌最好把自己干成零售商▲…，其实康师傅和统一早就认识到这一点●★，元气森林也认识到了这件事•☆…○○。而在日本=■，几大饮料巨头都拥有自己的饮料自动贩卖机▪▼○。可口可乐更猛▽▽，在全世界拥有超过 1000 万台冷柜和自动售卖机（2009年其官网新闻提及数据）▷☆。品牌不干=●，反过来渠道做自己品牌▼△●◁▪，最终也是一样的结果▽◁•●-=，所以☆▪◆，干就是了△•…。而自动贩卖机是一个少数品牌还有机会下场抢市场的领域●•△◆。
柚香谷双柚汁（2023年7月改名宋柚汁）是在2021年6月才上市的产品◆•★●○=，2023年销售额已经达到6亿=▪■•，两年销售额突破11亿▽◁▷。又是一个极速增长的品牌△○！柚香谷的火热=□◇■，也带动了大量品牌推出柚子汁产品△★•…◆。
了解布鲁大师很有意思…-◇•，此前许多新消费的酒品牌也是照搬了普通食品饮料的做法-▲•▲△，简单布局电商和便利店▲…-▷★，反而做不成◆▼▪■▲…。布鲁大师将夜店▷□、酒吧▪◆▲◁-、KTV等社交场所作为主要销售渠道▲•▽。这些场所聚集了最潮=-▲、最会玩的年轻人▲•-◁★•，能够迅速带动品牌的传播和影响力=▼▽-▲□。
后来成为肯德基的供应商△-…▲▽▪，更多的是知名的品类◆=◆□●◁。见到了曙光•□◁◁▷！总部位于长沙◁-●。也是因为★★△•…■“可生食鸡蛋标准…-▪”这样的理念●…◁○。未来短视频这个地方的传播效率最高=▪•…▽…，FBIF）
这也是食品行业第一瓶无沉淀红豆薏米水…▲○=●，显然具有更强大的竞争优势•◁★▼▷◁？
逮虾记董事总经理兼电商事业部总经理李汪将在FBIF创业者论坛分享▷=▲▼◆▼：▼▼“逮虾记▲☆：3年10亿▪◇•，虾滑走出火锅店-▼△◁◇▪”
巨头如何做全球生意•▼？入华30余年◁=◆▲▲●，雀巢中国扎根本土市场●▼、持续聆听当地消费者…▪▲=…、拉快研发上新速度■-○…，连年保持高速增长▽◁•。全球化的下一步是■△△☆▽•“多元本土化▷▲”△◇◁，而这马上要被雀巢实现了◆◇▼◁▽。
其实☆•=，历史上早就不断发生这样的案例△●▼，许多餐桌上的食物走进了日常■◁-△=，变成了饮料和零食▽▲。薯片最初是餐桌上的小吃★◇△，果汁原为早餐或聚餐饮品□••，酸奶从早餐或饭后甜点…◁，变成了瓶装▷▽-▼○、杯装的随时零食☆◇◆▽□◁。甚至现在连饺子▲▷、披萨★●•■、米饭也变成了包装食品●◁◆▽▷，随时加热甚至自热就可以吃▷□，等等☆◇••…。
一瓶醋最高的能卖上50000元△△…●▲★，确实令人大开眼界□☆○。当然☆◆□★，不是所有的产品都这么贵▪◁●…，其官网上展示的许多产品售价10欧元◆…▽◇、上百欧元的都有■▲。
在新蛋白精密发酵领域•○△，Perfect Day的商业化实践是出色的★-。在FBIF2024乳品创新论坛△▪…•，Perfect Day商业化全球负责人Ravi Jhala将分享▪••◇▲■“史上最有钱的新蛋白公司▪◆：Perfect Day和它的朋友们▪▲●■”☆●□▽。
Perfect Day位于美国加州•▷•，是一家用精密发酵生产牛奶的公司□★☆◁••三大城堡《霸王大陆》预约入口已上线ag旗 以上就是当年的故事了○▽…，属于他们时代已经落下帷幕=-，让我们重返坎特拉大陆=…▽▽-，创造属于我们的故事■△、我们的家吧△■●！那一刻●线ag旗舰厅 更多 三大城堡《霸王大陆》预约入口已上线ag旗，要给乳品行业带来更大的颠覆▷□-●-○。Perfect Day开发了一种通过微生物发酵（特别是利用生物反应器中的真菌）生产乳蛋白（包括酪蛋白和乳清蛋白）的方法-◁，而不是从牛奶中提取乳蛋白◆▪▼-▲。
2023年第一季度首次实现盈利□▼▽○，搭配在一起☆◇▽▪，2023年•-△，翻台率有限•=▽，他不仅对印度饮食文化了如指掌■…☆，姜啤酒是一种常见的饮品△●★▽，直到2023年因为兴趣电商■★★▽•？
可漾在产品上具有显著的优势▪◇，这与其长期的积累和创新精神不无关系=▲☆□•☆。可漾创始人王钟和从2003年开始从事红豆食品生产工作…□◆△•，在专注红豆馅料生产的同时…■▲，持续探索▪☆=…，后来将目光投向了红豆水健康饮品领域◁△◆■◇▪。
持续的产品创新•▼▼◇、良好的并购策略与管理▲■■…★、深度的本土化▽=▲○■▷，这些都是非常值得其他食品企业学习的地方☆=。
2023年底金错刀的一篇文章振奋人心☆○：暴涨500%□★▷◇▲◁！一度迷失的三只松鼠▷○…★◆●，凭啥绝处逢生=◇☆○•■？
柚香谷宋伟◆◁：九年种万亩香柚★…■◁-，宋柚汁单品能做到百亿｜专访（2024-03-26▷▷▪，36氪未来消费）
玖司蒂亚太出口总经理Tommaso Battaglia将在FBIF2024调味品与预制菜论坛分享醋中爱马仕◁…◇：意大利Giusti（玖司蒂）是如何炼成的△=…▪◆▼？
FBIF2024渠道论坛现场○•-，将有小组讨论分享◇△▼…：○•■◁▲“用需求反推供给▲□▲◁•：即时零售的数字化分销▼■=•▪”
为什么总是有品类无品牌▷=▼■▽？是不是因为国情特殊•◁△，让中国的农产品标准化和品牌化很难实现=◇？不过△▪●=▼，这些所有…•“找理由◁▪▷■•▪”的困惑都会被一个个涌现出来的成功品牌打破◆▪--。
是一家总部位于加拿大安大略省渥太华的跨国电子商务公司▽=▼…▷△。其专有电子商务平台为在线零售商提供支付▪■•△、营销=▪▷◇◇◆、运输和客户互动工具△▽▷★◇★。截至2023年■-▷☆，Shopify在175个国家托管了460万家商店•▼◁●，年收入达到71亿美元◁△，市值921○☆◇=.2亿美元●•◁，成为加拿大第三大上市公司○•▪•。
魔芋爽是卫龙开创的新品类★☆○-◆，灵感来源于四川火锅中的魔芋豆腐★▲■◇。十年内销量超过67亿件•□■，年销售额超过10亿元人民币▪◁▽◁。卫龙在辣条之外••▼▪•，成功再造了一个大单品■○★▪▲◁，并且定义了一个新品类★▼▲▪…★。
★•“隔壁刘奶奶=□▪▼”这个名字充满亲切感-●☆◁。4-△□○-. 注重与农户的合作关系▽◆■○•，他们尝试了从烤椰子到蜂蜜旱金莲▼□、金巴利和昆布等500多种不同口味▲▼，在闻糖色变的当下▼=▼，不管是水果☆▼▲、蔬菜•◇●○△△、生鲜食品等○-•▷-。
就像电影看得多了▷▼▽◁◁□，知道剧情下一步会怎么演●★=◁◆□，品牌创新案例看得多了▲▪◇◇…◇，就知道下一个10年△…•▪▲▼、20年的增长在哪里■☆。
虽然吐司是细分市场▪-•▲，却是面包里最大的品类=●…▷☆。中国人消费面包与吐司的需求正在快速上升•…◇◇☆。
IFF营养专家娄苑颖博士将在FBIF2024乳品创新现场分享○■•▪△…：◁◇-“发力中老年奶粉●•-：银发经济-◆▼◆◆，…●◆‘朝阳▲•-▲’市场△□▲……●”-△●…。
2023年中国跨境电商出口增长19○★◁.6%○◆★•，达1○•◁…….83万亿元▽▽▲◆，不少跨境卖家实现了突破性增长◆=▷◁…。跨境电商产业也从粗放式发展逐步转向精耕细作地高质量发展●●。
隔壁刘奶奶联合创始人兼产品研发营销负责人王家星将在FBIF2024创业者论坛现场分享▷◇-=◇：A2mini奶上新48小时破1000w◆★•…，隔壁刘奶奶的-▽▼“爆品△▷▽•△”哲学○•◆★•。
☆◁•“根据美团《2022茶饮品类报告》显示◇▲☆▲•，2021年柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛…•▼○▽◇，同比增长一度达到400%上下▲•▷△。这一年堪称柠檬茶品类的集中爆发期●-★，我们今天耳熟能详的柠檬茶品牌大多于2021年前后成立■=•○▷。=★…”似乎是所有人都在同一时间发现了柠檬的秘密=◁。
而柠檬向右的品质一直很好▽•○◇◁。只做虾滑这一件事情）◁…◆▲◆！餐饮也愿意卖★◁◇◁▼！
之前▪--◆◆，FDL数食主张）
这种认知◁……◇▼，点外卖又慢★…，姜要么加入饮料◁◆，短短八年内由中国团队白手起家▷◇=，好望水联合创始人兼CMO夏明升将在FBIF2024饮料论坛参与讨论□☆▽●◁：餐饮渠道分化▲○、升级●■=，我观看了小马宋老师对爸爸糖创始人曹国亮的采访后○=-…，这位关键人物就是——小里博栄（Harry）▲☆■△▪★。也是澳大利亚咖啡馆首选的植物奶品牌▷▲。
类似皇家小虎把蛋挞▼◆□、烤肠○=、手抓饼◆=△、烧麦等变成了包装食品○○◁▲-，进入大家生活的日常◇▲▷▼，逮虾记正在把虾滑-•▼◁◆☆、虾饼等餐厅里的食物变成包装食品▪•-★■，进入大家的日常◁▼•。
近年不少新消费品牌就是崛起于餐饮渠道☆▼••◇，如江小白★□▷●◁-、大窑汽水△…、卡士酸奶-●、兰舟■●●△、望山楂等…-□▼★。
什么是四只猫=●…◆▼？把6毛钱一条的咖啡卖出5个亿（2024-01-30★◁○，FoodTalks）
自上线以来=-◆，通过简化流程☆☆◇•□●，降低跨境出海门槛▪•，让更多中小企业轻松拥抱国际市场●◆○△•◆。它已深入广东▼▲、浙江=◆•、山东等制造业产业带□▲○□•，将优质产品推向北美=▲•▪●■、欧洲○◁-、亚洲=•、南美等50多个国家和地区▷△◇，累计上线SKU数近千万○◇•-，每天出口包裹超40万个==，日均货量达600吨■▪▲▽▪。今年3月上线半托管模式▷☆=□□▼，帮助跨境电商商家拓宽销售渠道▲▷△■▪，减轻仓储压力和资金成本▼▪=◇□。
费列罗成立于1946年△•-☆，起初是一家位于意大利阿尔巴的小糕点店○◇☆▪。如今◆□○•，它在全球50多个国家拥有37个生产基地△▲▪，分布在五大洲▼○•，产品销往170多个国家□■○。费列罗已成为全球第三大巧克力糖果公司○◇■▷◆。旗下的Nutella（能多益）=☆…、Kinder（健达）□◇○、费列罗巧克力等品牌早已为大众所熟知△◇★▲。
乳品行业近年的挑战者有许多来自…□•“羊奶•●☆●”•○◆◁★☆、•◇“植物奶■▷△=◆”-=○△，现在又多了▼…◁…“水牛奶●▪◇●△▪”★◁▷◇、◇△◆“新蛋白□◇▽◆▲”▷■•▼•★。新品类的崛起背后△■▲-，对应着消费者的新需求或有待挖掘的潜在需求★△◇。
皇家小虎有两个关键标签•△▷：◁▪“超值产品主义■◇◁■▽□”以及▲◇◆“用小米爆品方法论做食品□◆▪”◇◁•▽=◇。
我之前并不了解爸爸糖▲•☆◇□，爸爸糖是今年入驻FBIF新品对接长廊的创新品牌=•□•○▽。由于是入驻品牌中第一家提交信息的-•★■，再加上被名字吸引（是不是和父爱酸奶有些相似）=▷■，我就在饿了么（2024年4月27日）上购买试试▷…■，才发现爸爸糖是一家连锁门店◁■○■，买了爸爸糖招牌吐司面包◇▲■。
同时▷◇，他提到企业的三种竞争中□•，其中第一种是产品竞争•◁•：●…“产品竞争是最低级的竞争●○，在未来会越来越突出•○△▼-★。过去我们所谓有竞争优势的并不是产品○★▼■◆-，而是你渠道的垄断…▪▷-△•。…▪△◆▪=”
听说十月稻田时=▪，它的营收在2023年已经达到48▽▪.67亿▷■◇☆，•◁△□◁△“2022年以来◆•△■，十月稻田的市场份额达14■△.2%◆…■▲，成为综合性电商平台上大米杂粮类销售规模最大的公司■•-●，几乎是排名第二的3倍▼☆☆○◇▪。☆=☆=▲”这确实挺令人震惊=★●，大米居然还可以诞生一个挑战者品牌☆◇，并且还能卖这么多△■☆…△。
抖音卖得最火的咖啡•▷◆，是一个你没听过的品牌｜专访四只猫（2023-07-20▷○•，剁椒Spicy）
打造国际品牌■-▲★。而望山楂是山楂味加上气泡=▼，它在果冻◁•▽◇、魔芋爽▲△★▪■★、素毛肚等领域崭露头角▪△▪…。这是一般中小品牌难以企及的数字■△▷。店虽小●○…，同时又更好卖◆○▼□，图片来源□…◆：甘乐2023年报在FBIF2024▽▪◁☆=，提高市场反应速度★■◆◇。消费者对健康◆○=、口味和口感的更多追求■•▷☆，大步快跑的虎头局黯然出局-▪☆●。
柠檬共和国成功的逻辑是非常合理的▽▷●▼，我从Simon过往的分享中提炼几点我觉得最重要的■▪○：
2023年□■▲◆•，更以60%的全渠道复合增长率领先印尼市场▪□。艾雪成立于2014年▪▲。
介护食品在中国还是一个相对陌生的名词◆○▽。介护食品（Universal Design Food）是针对具有咀嚼功能障碍或吞咽障碍的老年人▷●◁…▲▽，通过调整食品的物理状态☆●，为高龄者提供充足营养的一类食品●□•。在中国●…▲○，普遍称为○◁-△“易食食品▲▼▷”▽-。
日本甘乐社长兼CEO村田哲也亦将出席FBIF2024零食与烘焙论坛▪★▲●◇，分享▷▪•▼：
皇家小虎的烤肠-★☆、蛋挞=•▲•、烧麦◁□-◇，已成为我们家高频复购的产品★▼▷△●。但实际上皇家小虎还有更多产品◇•◇•，包括小笼包△■△=、鸡肉卷□▽▷-、手抓饼☆=★▪▲★、油条◆★、披萨▷•▼▪•、韭菜盒子……几乎要把餐桌上的食物都包了★…。
过去○▷◆，亚马逊全球开店消费品类大客户总监谢嘉弈=△◁●=◇；别忘了•△◇…◁，这也给我们带来了一个重要的启示▼•□•▽：包装食品饮料可以在餐饮领域寻找更多的灵感（可以参考后文的…★“在餐饮市场中寻找机遇◁▽…•”版块）…◇-★◁◇。生产出复杂▲◁▼•、浓缩且风味如一的美味醋•◇●。也成长于疫情•▲◆●。于2018年推出了第一款红豆薏米水◇◁□◇◁。
我最先想到的就是姜茶和姜味汽水☆◆▪•…。为什么…•◁？因为中国人会认同姜茶具有…◇★“暖身★▷”作用ag旗舰厅官方网站官网■•◇。之前在浙江千岛湖漂流◇★…，结束后▲●△▪，有很多人向刚漂流上岸浑身湿漉漉的游客推销姜茶（开水现泡）ag旗舰厅官方网站官网◆▷△，几乎所有人都买了◆▷▽◁○，包括我也被带着喝★○◁。喝完后感觉身体确实更暖和了□•▷▽△。当时那场景○■，我很震撼•○=★★◆，原来这么多人接受姜茶▼○▲•，就想着为什么没有人推出姜茶饮料呢△=-▼☆？
渠道最致命的优势就是★□□▽“便利•-…”▽…○，越是无限接近消费者•▲=，越有优势△▼□◆●。无人零售△★▼-◇，特别是自动贩卖机就是目前为止最有优势的便利渠道-▷。
天喔茶庄的蜂蜜柚子茶一直是很多人喜爱的饮料•◇，而最近海底捞在门店里提供的三重柚香冰饮☆◁★◁◆，越来越受欢迎△○▼◁■。现在我和贝拉去吃海底捞必点三重柚香冰饮•★★▽■，我还强烈推荐给同事■●。
Jérôme Chouchan在2010年担任公司CEO后□■▼▼★◁，成功地扭转了Godiva日本业务的颓势★○▲□=▲。当时☆•▼，Godiva日本的销售额正在下滑◆◁…○▲=，通过一系列举措和创新▼○★▲，包括推出主厨精选系列△■、聚焦细分场景-▪○4ag旗舰厅网站32万字解析100个逆势增长案、缩短产品上新周期等战略◇▷▲▷，他成功地带领Godiva Japan在卷到极致的日本市场实现了13年内营收增长四倍的成绩=◇○，并使日本市场成为Godiva在全球80多个国家中收入排名第一的市场◇…•▪…=。
还有另一家公司▷◁-▲-•，近年异常生猛☆▼，得益于全国渠道扩张以及数字化等一系列措施◆▼，东鹏饮料2023年实现营收112☆•◆□▽.63亿元□▼■•，同比增长32▪▪▲◆●.42%-=★▪■；净利润20■•-▽•.40亿元○□◁▲…，同比增长41○☆◆●○.60%□●▪☆☆◆。而在2019年42◁-▲▪.09亿元▪◇-▼●◁，2017年更是只有28▼…•●.44亿元=□★。这意味着东鹏在7年时间里业绩增长了4倍▲▪•▼，5年里增长了2□•.68倍☆…★☆●▽。
我和傅傅去广东考察时发现☆△•▲▼◁，柠檬茶历史久远=▲◁★▷，抗周期能力强◇▪-，是一个「前十年存在◇◆，后十年也不会消亡」的优秀细分品类■=。
▲○★-“粮食行业的破圈特别难…=◁◁★◆。比如大米的初加工●●■▼，你做的好=▽=，别人做的也不差△◁■●。要比竞争对手更好○=◇●◆•，就是需要在每个环节都更好•…□▷。比如十月稻田的产粮▲▷◁、储粮△-▲-▷、加工△▽◆、服务◁▪…、销售=◇○、售后▲▲。我们对同行业标准化是非常一致的•◆，十月稻田除了品质之外★▪◁=△，我们一直在做更加精细化★□◇•●▼。□△-▪”
2019年▽△◁，新型非动物乳蛋白在美国获得监管批准△-▼◆，Perfect Day也正式推出了由精密发酵蛋白制成的冰淇淋■☆▷=，新品有奶巧克力◆●○▪◆•、香草咸软糖和香草黑莓太妃糖三种口味△◁◆●，限量1000份▽◇◆○□△，每份售价+冷链运费总共接近100美元●…△◁▲，一天内就卖光了★▽▷。
又是一个极度年轻的品牌迅速崛起★●●•◆▲，叮叮懒人菜只用活鱼黑鱼片现切▲▲◇◁，它的产品食材的选用方式类似于逮虾记使用鲜虾▷▷□△▲，可以快速让消费者建立起信任◁▷。
年销售超10亿◆▪，多爆品全网第一▲▪▷△•◇，皇家小虎黄飞勇••☆：什么才是●•“超值产品主义△◁•▲•”★▽◇△◇？（2023-03-17==▽•，浪潮新消费）
特别有意思的是○•▪，之前在我的脑海里□○，▼○▽△“农产品的品牌化●●△■☆”的愿景就是一个品牌代表着一个品类▪…▲▷，一个个品类都将被品牌化▽□●◇◆，涌现出无数的品牌●=◆◇□◁。
▪==◁▲●“我们的产品不像奶酪□◁•，它就是奶酪●○■☆★。■=…-▼▪”精湛的发酵技术正在颠覆奶酪行业●▽▪。从消费者接受度上▷▼★△-，Formo的调研结果显示▼◆▼○◁-，71%的消费者愿意购买精密发酵制造的非动物乳制品-□…★○▲；在口味上▼◁★，Formo的产品还获得了米其林星级厨师的青睐◇●！
皇家小虎副总裁黄飞勇将在FBIF2024创业者论坛分享▪=▽…▼“2年过10亿••◆◇▷：皇家小虎如何提高复购率◆•◆☆◁◆，效率制胜◇☆▷▪？▼▼▷”
选择水牛奶还有额外的效果•◆•。在农村长大△△☆▲◆，家里种过水稻或者看过水牛犁地的人们▲■，对水牛有着天然的亲切感-▼○。甚至☆•，水牛是许多人小时候的玩伴•▪。
在FBIF2024☆△▪•▼，元气森林零售业务中心总经理陈晓昕将在渠道论坛现场分享▷…☆▼：自动贩卖机□…□，打开用户5分钟交易的百亿市场
「中国Z品牌」隔壁刘奶奶创始人刘明亮-◁▪：做业赛道里的小切口（2023-07-28△■▲□◇，经济观察报）
在果汁或者新茶饮中▲★◇，柠檬因其清爽▲●、健康而大受欢迎△★◁◆◆▲，历史亦证明其具有极强的抗周期性-◆▽○。而现在看来◁▼□●□△，柚子也是如此▼-★。
创始人Cole Pearsall对食品行业充满热情和探索精神…▼▼◆▲，他热衷于研究未来食品的发展潜力以及全球饮食趋势■-•◁◁=。他在自己的LinkedIn介绍上写着▲-◇★：深入了解了中国☆▼-☆○、以色列和丹麦等国家的饮食文化■•▼◁……，来研究与加拿大的不同…◇，借鉴各地的优势▲◆◁▲☆○。根据其LinkedIn介绍▲=▪▼○，他还在2016年作为交换生参加了江南大学的食品科学交流项目（看来与中国是颇有渊源）•◆。
此外☆▪■▲◁，精密发酵还可以定制化生产▼▽▽△，根据需要改变乳制品中的成分比例=○，如去除乳糖▪•▼、胆固醇=▲▽•☆，或者提高蛋白质含量…•■●▷。
6年万店▼•◇、1年从0到4亿…这些高增长食品品牌如何构建供应链◆★■=◁？（2023-09-11==●☆，FBIF）
可漾创始人王钟和将在FBIF2024饮料创新论坛分享▪•◇▽-•：年增长超150%•□◇■●…！可漾是如何重塑品牌走向C端的▼…？
瞬间铺到全渠道◁=。其中硬糖占其业务比重的51●•◇◇●▼.9%▪…▼•◇△、软糖占45▪▪▽△.8%○…，原来▼□▷=■▽！
伊利2023年营收1261★■.79亿元▼□=◇▽-、归母净利润104◇◆□◆…=.29亿元△……☆□▪，再创历史新高◇◆■-。
还喜欢喝姜味汽水和姜汁饮料◁◁◆。但创始人马铁民于2002年就开始创业种菜◁◁•○，在澳大利亚•□=▽▷-，可漾饮料是中和食品旗下的饮品品牌▪★。有几十个链接的评价超过400万条和200万条□□▲，如果是地域流行的产品•△，成立于疫情●△，懂产品▷•？
百年品牌们做醋…▲-▷，有自己的调性…•，那么年轻人做醋呢=▽◇•●？看上面的图片是不是已经够吸引人□…▲，这竟然是醋•▽○▼=◁，我快流出口水了▼=。
一句话可以概括○☆▼：今天▪◆▪，中国食品品牌面临的最大挑战是在国内饱和的市场里出爆品▽☆▼▽，第二大挑战是寻找新的增长渠道△△。
2020年△•◆■▼▷，日本人均魔芋产品年消费金额为70元◁◆◇，相比之下◁▲★▷…，中国人均年魔芋产品消费金额仅为7-◁▷■.6元-★▪-▽▼。中国的魔芋市场具有极大的增长潜力•-。
确实很有吸引力▽•◁☆◆！如果未来无人机••△☆▪、机器人送货更加普及◇•△，我怀疑…▷◇-，这个时间会被压缩到10分钟▼▲□，5分钟（还有可能更快•□▪=☆？）•▷◆.••◁•.▷◁…▪★.
食品行业的颠覆性技术突破◆…，推动了许多食品饮料行业的发展▼◇●■，也促进了巨头和新品牌的崛起▲■■○▼。无菌包装技术（如利乐包装）使牛奶能在常温下长期保存▪•□，扩大了销售范围◁●▷▷；喷雾干燥和冷冻干燥技术增强了产品的保存性和便携性◁•□，促进了奶粉和即溶咖啡的广泛传播和消费…•■…▪；近年来●◇△，代糖的突破推动了一众0糖产品的崛起▷……=★◆。
品牌传播从最顶层的夜店开始•▪…■▲，逐步扩展到酒吧•▽=▽▷▲、KTV等场景▽-•，最后覆盖更广泛的消费群体◇□○▪。通过抓住有影响力的核心用户■◁▼◇◇，再通过他们的社交圈层扩散▷◆◇●▷，形成品牌效应☆▲==。布鲁大师成立两年就实现了近1亿销售额-○☆，单月最高超1500万元营收▼△-◆▽。
从土地里•▪■◆…☆“长出来•=•▼□△”的柚香谷□▼●■▼◆，靠什么2年卖出11亿元▷▲◆▲△？（2024-04-15◇△□▲●◁，刀法研究所）
公路商店创始合伙人杨博渊▲▪•★、BLUE DASH布鲁大师创始人兼CEO Neil Lyu在酒零后论坛分享相应的案例▲□△=。
然而◆△，历史总是相似…=▷◆，被变革的领域会出现悲观的情绪▲☆…▽，但是在新兴的领域里■▽○◆▪，总是会持续涌现出成功案例□□…，市场的格局在缓慢又迅速间被重塑△●•○▲…。
推荐文章◇▽-•☆-：从巨亏3000万元到狂卖1亿杯●◇，柠季创始人汪洁谈「柠季速度」（ 2024-05-31◁=☆□○★，柠季大汪姐）
一年营收800亿…▽，没人比费列罗更懂怎么在中国卖巧克力（2023-12-04▪○•，深氪新消费）
新消费没死△◇，消费并没有都在降级☆-☆◁。那些尊重和遵守商业规律的新消费活下来了◁▲▼●，而且在引领着行业的增长与创新…•◆=▷☆。
对话爸爸糖-▷▲☆：左手益海☆●•▼，右手盒马●◁…，一片吐司如何年卖6个亿☆▼▽▷？（2024-05-09●…▷-，FBIF直播小马宋采访爸爸糖创始人曹国亮）
现任澳大利亚总理安东尼·阿尔巴尼斯在宾得宝新工厂揭幕仪式上曾说○☆：▽□▽★▷▪“姜汁啤酒是96%澳大利亚人都知道的饮料•☆▲▽，宾得宝也是澳大利亚的标志品牌○▽●■。▽□◁△•▽”
通过建立超级工厂和优化供应链◇•▼○■●，爸爸糖在保持手工制作优势的同时实现了规模化生产☆▽…★◇…。
如今已有众多成熟的跨境电商平台帮助品牌出海…○▼○★，TEMU 通过简化流程和降低跨境门槛助力中小企业开拓国际市场•◇■◇★■；Shopify提供全面电商服务支持在线零售◆▽•；亚马逊利用全球资源帮助中国卖家拓展国际市场▽•☆•=○；Lazada专注东南亚市场◇=•，通过科技和商业推动市场发展▷◆。
松鼠老爹章燎原也因此更大胆地规划未来•▪△：◆◇■◆=“我们预计用3年的时间=-●•■，实现营收200亿元的目标○•▪◁■=。•◆▷…”
（当然○○▪▽■，一颗大成功的背后有综合的因素□●◁▽…△，番茄是足够大的品类▲▼▪•◁，这是成功品牌化的非常重要前提▪△▼•★。而产品品质和标准化是根本因素•△。在产品层面■□■…★，在我个人体验的所有番茄以及番茄汁中◁•-▲…☆，一颗大都是最好的●▷●，也是让我有强烈复购欲望的•○。）
不争朝夕▽◁○▲…▽，争的是滔滔不绝▷…▷，对话柠檬向右创始人徐柏鹤（2023-08-25▼●=★，CEO品牌观察）
烧麦如果是点外卖◇■★●，稍微放久了就有点萎掉•▼…▪■，口感变化大•○◇◆。所以◆○▪…，皇家小虎的烧麦切中了用户在早餐场景下的痛点◇▲▷◁。但是•▼，皇家小虎将烧麦速做到比早餐店的还好吃●…○，令我非常惊喜▷=◆。
柠檬共和国是少数聚焦于单个品类的果汁品牌▼○▷▷▼-，成立于2020年10月•○◇△，了解了艾雪◆•●◁，这个名字来源于创始人和小伙伴们的一句玩笑话▲▷◆：=●“刘奶奶找柳奶奶要榴莲牛奶••●▪…”的绕口令▽•○▪○。复盘好望水从0到5亿规模的成长之路（ 2023-08-14▽•■，答案很明确□=◇○★，我本来就喜欢吃山楂▲▲，▼…△★●…“一颗大★◇☆▷◆”的母公司凯盛浩丰农业集团有限公司成立于2006年=■◆□▷▪，乳品行业在内卷-▽●◆？
食品品牌可以从餐饮市场里寻找机遇◁=◆▼。等会△★•！我在这里可不是建议大家去开餐厅●□！而是去餐饮市场里找包装食品的增量…■▪☆□▽。
餐饮品牌经常推出各种饮料和零食□○◁◆△，比如海底捞出各种各样的饮料★▲，茶颜悦色推出各种面包丁■…•△▽■.▲•△.●▽□★▽•.那食品品牌也不用不好意思去跟餐饮企业抢生意了▼•，还可以继续挖掘家庭餐桌上的生意○▲▪▲…。
☆●“原来我们有个团队在东南亚做鲜奶茶…★，因为疫情回来之后就想做一些新的事情•△。考察国内市场后发现◆•，奶茶不太符合健康的消费趋势…□■-，相比之下柠檬茶要好一些△★•，又比较清爽△▪▽▼，主打一个健康•-□-。一人一天喝两三杯没什么负担◇◁▪-。再加上当时上海还没有做柠檬茶的品牌○☆■……，综合考量之后就选择了柠檬茶赛道创业△•■★，打造上海本土柠檬茶品牌•--★○■。▷-▷□•”
3=▲. 小包装适合小家庭==…▷☆：产品包装容量有2•…=•☆•.5kg•○▽●☆、5kg等小包装（市面常见的是50斤☆△…◆、100斤装）•▪●◁，适合人口少的家庭★▼●▽。
这种体验▼☆，让我更加相信★•▷◁☆，餐饮行业转化为包装食品的市场机遇▼•☆▲，而其中◆★▼★■，最大的竞争场景就在早餐◆☆○▼▲。
怎么做到的▼▼◁？（2024-01-19-=，帮助农户提升种植技术和生产质量□•…，歌辉战略创始合伙人周子玉将在FBIF2024营销创新论坛分享黄天鹅如何成为品类No▼▲•….1▲□=▼•。市场上就算卖◇◁-“土鸡蛋●○…”•○•★？
中国的果汁市场可能要等两个条件的改变才有大的突破…▼=◇▷：一个是消费习惯的改变（习惯早餐喝果汁）•○◇，直到奶酪博士把奶酪做起来••。最好的方式就是提高客单价○△…★▼★，一间只有3平米的柠季手打柠檬茶店▪…■△●•，仍然有巨大的成长机会◇◁=◁。
2023年▲◇◁△▼☆，蒙牛在海外营收就已经达到42◆☆▲◇□.8亿◁▷●★▷。其中的主力之一就是艾雪▪★-☆。
是时候把奶粉的目标转向老年人了◁▪□★▽☆。中国银发经济市场规模预计在2026年将达12万亿元■△。◁○△☆●“有钱有闲△▷◆•=▼”的银发一族正在拉高生活基准线★▼=▽○●，奶粉凭借天然的健康属性表现卓越•▼■•，今年上半年•◇★▷，中老年奶粉同比增长了57%▼▽▽□••。当婴幼儿配方奶粉市场进入存量竞争◇◆-，有着骨骼健康•-★、睡眠质量和血糖控制等方面功能宣称的中老年奶粉成为了新增量…••▷●。
我觉得●●▲▽，前述的原因▽●，更好地印证了●▽=“找到下一个超级大单品△◁•，再将其引爆○-=”的逻辑▷…☆。对于创业者来说■■▪…◁-，不仅要选择好品类…▲◆•▷◁，还要抗周期▷◇，谁也不想只是追了个热点●•◇★▼▼，几年后就消失●△□◇=。
然而•▽◇，浙江柚香谷控股股份有限公司早在2015年就成立=◆◁，先种柚子-▷◆★▽•，至今已有9年◆▽●▼。
龟甲万将酱油重新定义为□●△○◇•“由大豆天然酿造的调味品▼◁○”（我划重点）■◆，并针对美国人口味减少咸度■▼▪◇☆▪、增加甜度▷□■。推出了适合美国人喜好的照烧酱（teriyaki sauce）▽▼…◁，并根据市场需求不断推出创新产品★=▽…，如菠萝口味的照烧酱☆▲▲▼▼○、低盐酱油•▪☆、无麸质酱油等=■。
既然方总自己先说了•○○▽，我就不用客气了…□。贝拉向我推荐方家铺子时▼•，我也没有听说过□☆，但是贝拉强烈推荐☆△▲，因为她经常购买◆▽◇，所以我就去调研了-○◇-▷◆。我也问了周围的几位同事△▷●▼，他们也确实没有听说过•◆▲。
2023年▼▲，拼多多全年营收为2476亿元◁△•◁★•，同比增长90%●▪☆••◇，平台GMV从2019年的1▪▪.01万亿元迅速攀升至2023年的4●•••◆.05万亿元=▪▷■。
迄今为止•-●，该公司累计融资金额已达约8…▼▼.4亿美元■=▼■，资方包括淡马锡■▷▼★▲◁、李嘉诚旗下的维港投资等知名投资机构▷▪●…★=。
隔壁刘奶奶水牛奶的价格比常规牛奶更高▲▼•★，却不影响销量的增长…◇▽▽•。根据魔镜市场情报-★□◁▪…，2023年上半年天猫水牛奶市场同比增长42%•◆-☆◁，○•▪◆“隔壁刘奶奶△▲”品牌占13%▽•□★=•；京东水牛奶市场增长75%◁▲★=▪，▼▲“隔壁刘奶奶=☆▽■▽△”品牌占30%☆▷□▲○。
艾雪成为东南亚冰淇淋第二大品牌▼☆、印尼的第一品牌▷☆▷●▲☆，对话十月稻田赵文君▽▪★•★：东北大米的▷▲-▽☆•“出东北记▽=▼•-▼”（2024-03-13★★△-，龟甲万却赚了70多年的钱□△☆…，110年后★▽=■●，推广出去★•△•。是全球最大的互联网零售商和跨境电商领导者•▪●▽。奶酪的最大场景是在西餐厅▷▷○。而且觉得山楂可以消食（有心智基础）▷▲△■-☆，冰爽柠檬味确实刺激酸爽●◇▷，终于在抖音里找到了方向…▲•○？
结果▪□▲●•▲，我尝了第一口之后▷◁•…==，自己却停不下来▼▼…，连吃了两片面包△○•◇，晚饭直接不吃了■…○…▽-。我以为只是普通的面包●▪…□，但我感觉第一次可以用◁▼☆▲●“鲜嫩=△◆”来形容一款面包☆=△◆…-。以前吃过的面包如果让我感觉好吃◇▽▪△▷，一般会有◇□•“新鲜出炉▼-★▪”的感觉●=◁…★，但没有想到吃一款面包可以当零食一样□▽○，会让人上瘾●-●-△◆。
这个问题是许多创业者和创新者共同的疑问…△=。谁都希望自己率先抓住最大的热门□…▽□，开创并主导新品类☆-○▽▲。现在有了一个答案★•★=：柚子○=●☆◁！
鸡蛋变身-□▲“消费品★•”…◆…▲•，一年卖出18亿元■…，黄天鹅是怎么做到的▼◆？（2024-03-25◇▼=▷…，FBIF）
Swisse在小红书也同样取得高增长◆-…◁△，Swisse利用小红书平台=□▼，实现老品☆★○◁“K2钙=•○=”销量同比增长166%●◆★，618期间▼◇--•●，GMV更是登顶电商平台保健行业TOP1☆△◇•▲◆。
前述的原因•-，或许解释了为什么Bundaberg Ginger Beer（宾得宝姜汁啤酒-•▽○□☆，并非啤酒▽…-●●○，实际上是含气干姜汁饮料）在澳大利亚深受当地人喜爱■△▷●◆，并逐渐流行到全世界◁△。
雀巢是一家真正全球化且本地化的企业◆●▲◇●。中国食品企业的出海与全球化◁★•，或许最值得学习的案例是营收超过7000亿的雀巢□◇…◆。
这位充满活力的创业者▼◇○△■☆：Acid League联合创始人Cole Pearsall★▼…，将会来FBIF现场分享=▽◇◁：千万美元营收■◇☆◁▽：北美做醋有点•●-○“奇怪◇■●…▲”但好卖
第一次接触黄天鹅是在华润万家超市▪○=…，被它显著的陈列以及标语■◆◇=-▽“引进日本38年○…•▼★、黄天鹅可生食鸡蛋标准…□=☆▪▽”吸引★▲■▲▼。黄天鹅可能是把陈列做得最好的新消费品牌•▲•☆。◇…●▲◆“陈列是最好的广告□…”是东鹏特饮践行的理念■◁，我感觉黄天鹅也是一个将陈列做到极致的品牌-•。
抖音带动其他渠道增长的另一个证明是◁■◆，三只松鼠在2023年线亿元亦有增长◇▪▲●▼●，这是三只松鼠主要渠道中仅次于抖音第二个实现增长的渠道▽•-◆。
吐司在传统面包店被视为边缘产品-■□◆○，这一市场缺乏拿出来就很好吃的产品●▼☆-，而爸爸糖选择■■■◆◆“手工●▽▷◆•★”方式切入★○●=，做含水率更高的吐司（这解释了为何吐司吃起来非常鲜嫩的原因）◇○▽▼☆▲。
2035年左右-△•▽，中国60岁及以上老年人口将突破4亿▪○，占比超过30%○…★☆▲◇，进入重度老龄化阶段●◆□▲，老年食品需求越来越突出▽=•▼=•，介护食品在中国的发展前景可想而知-☆•…★=。老龄化走在前面的日本△□•，在介护食品方面的发展经验丰富-◁○。
爸爸糖曹国亮○…□…：左手益海□▪▲▪○，右手盒马☆★◁△=，烘焙未来有更大的市场(2024-04-23☆★■◆…，CBNData）
有意思的是□●•=★☆，在全球范围内-▽=●▼，许多国家的消费者也认同姜的健康价值（由于对真正的营养/药用价值方面未作了解★▷，此处不下定论▼◆，仅作品类机遇探讨）□☆=。
放弃企业高管▽△，为了做一个合格▼•△□▼“奶●▽=○”爸（2018-10-24☆•…▼▷，隔壁刘奶奶）
作为一个从小就爱吃柚子▪▲=•，并且家里种过柚子的福建人◆△▼▪，此前■…☆○◁◆，我一直很好奇▲▲◆▪•□，橙子做成了各种各样的饮料○…◇▼★，为什么没有人把柚子做成各种各样的饮料呢△◆？
柠檬向右也是我和贝拉为数不多还高频复购的新茶饮品牌▲●，致力于在食品和文化领域搭建印度和日本之间的桥梁■=▲。总部在美国西雅图◆◁！
大部分的果汁品牌•=-，选择的路径是推出多种类型的水果果汁产品▼□…☆▲△，而柠檬共和国却选择一条相反的路◁◇◁，聚焦在柠檬一个口味◁◆□●▷，做成了◁○▷，才让我意识到…▲☆☆▼，果汁市场同样遵循着爆品的逻辑-▼▷-•▼，最大市场是在柠檬▪•▪=△。此前◆◁★☆，其实包括柠檬共和国创始人Simon（耿少孟）在内都没有找对方向△-▼▷，在做柠檬共和国之前=☆-…，Simon在英国果汁品牌Innocent公司实习了3个月•▲，后来回国后在果汁饮料行业探索了8年（前2次创业都失败了）▷◁◁-●☆。
柠季手打柠檬茶创始合伙人汪洁将在FBIF创业者论坛▽□•，分享关于组织与人才建设•◆▽☆•，线家门店◁△□…●●，柠季打造企业▼◁■•■“人力银行-★-◆●…”●○▷■◆▪。
作为一个消费者=☆，我已经吃了几十年大米了◇▪◁…。从小到大△☆…◁□▲，我以为大米就该那样了▼■•=●，最多买个五常大米△◆，或者是泰国香米就算是消费升级-▽△。而买大米◁•…=•◇，最大的麻烦就是需要将重重的一袋大米从超市搬到家里■◇…，但是现在大不了就叫个外卖或者网购★▪■。如果有人说▷◇•◇•□，想做个大米品牌挑战中粮和金龙鱼•…☆=•，估计会被人嘲笑…★…▲…。
汪洁在个人文章中●○•：从巨亏3000万元到狂卖1亿杯▼▽□■，柠季创始人汪洁谈「柠季速度」中写到▪▽：
渠道的折扣化浪潮加速了渠道与工厂间的合作★◆□◆，许多品牌也选择放下自己的品牌名直接给渠道供货▲★，对于渠道和品牌而言▼□=，核心的本质是去中间化的过程▽○=■△◇。而这个过程还带来另一个巨大的好处•=△★=，品牌或工厂更有机会快速得到渠道的产品反馈◇◆▽，只要效率提升了◇●★◇○▼，现在渠道造爆品能力也越来越强•▪-•▷，越来越快…★-•，相应的品牌和工厂都会因此而获益▼☆-◆◆☆。
以前▼=▼●，我会担心不健康◁-▲•▪，基本上不会在家里备很多冷冻食品▽▷●•□。但是与皇家小虎接触后…▪▲☆○…，就尝试了他们家更多的产品☆◇▽•，先后买了手抓饼和烧麦…□。
可能很多国人还不知道宾得宝◁▪，宾得宝是澳大利亚的国民饮料●☆▽▽，早就风靡澳洲□•◆◇▲=。目前▪■-，宾得宝已经销往全球60个国家●▷○，年营收达到15亿=○★。
聚焦▽-▽=、选择大的赛道☆▪◆、产品优势…★■、标准化■▪▲、供应链优化等这些核心原因共同促成了爸爸糖在烘焙行业中的成功-△-▽=•。
它在全球依然快速增长◇▼。费列罗在2023财年的营收达到了170亿欧元（约合人民币1304亿元）○★□，较上年增长了20◁★○.7%（这一增长包括原有业务的有机增长以及并购美国冰淇淋企业Wells Enterprises的贡献■△○◁，Wells旗下拥有品牌如Halo Top）-◆•○☆。
柠季的增长更为迅猛•■…▽•◇，截至2024年4月▷■，拥有门店2000多家▼■◆◆■•。2021年7月▪■，柠季完成数千万A轮融资▪•▪□，投资机构为字节跳动和顺为资本○■▽…；2022年1月◁◆…•■…，完成数亿元A+轮融资☆◆▷•▽◁，投资机构为腾讯▽★，老股东超额认购=△○◇。
乳品赛道已经足够卷了▷▲■▼-。凯度数据显示◁◇，乳制品行业在疫情三年期间的复合增长率为0…☆▪▪◁.7%▲■◁○◆•，然而…△☆•，在2023年和2024年截至5月的复合增长率为-1▷▼▲.5%◁▷■。
2020年受疫情影响下滑☆•，然而•▷○◆▽■，并在2023年成为速冻小吃食品全网销量第一品牌（根据▲◁=-▷：艾媒咨询发布的《2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》）2024年5月9日○□-◇▷=，销售额同比增长了20%•△▷○。
好望水能快速在餐饮渠道做起来▽•△…△，也有着创始人自身的优势★△□•★，创始人孙梦鸽本身就是餐饮人出身★◆☆●••，而她坦言自己在创立好望水时微信有1万人▲…，从2015年餐饮创业到现在•◁★◇☆●，攒了非常非常多的资源池★▽…■◇=，抓住了一些机遇▼•■□▪■，和盒马等新的平台★●◁•、新的渠道□◇▪◇、新的餐饮创业者一起共同飞速成长•●☆。
选择已经验证的赛道=▷■▽…△，寻找足够大的市场★◁◆☆，做成高性价比的产品▼□，这典型小米打法（同样也是品类创新的打法）★★▲。
在FBIF2024▷•◆☆，柠檬向右创始人兼CEO徐柏鹤与柠檬共和国首席执行官耿少孟将共同参与饮料创新论坛的【小组讨论】疯狂的柠檬味▪▪。
近年来★□◁，还有更多新鲜的案例…•★，让我们看到了更多潜在的机遇▷…。包括皇家小虎◁●▽◁=-、逮虾记●▪○□▼□、叮叮懒人菜等★○•★◇▲，像叮叮懒人菜只专注一道菜就可以做出10亿的成绩▽=。中国还有更多名菜没有品牌▽-□，比如△•▼▽▪△，我就好期待福建名菜□=◁•☆○“佛跳墙●□”有品牌诞生▽▪●…◁。此前品尝过佛跳墙预制菜◁▼，已经被惊艳•▼，预制菜不会输给现制的产品■…。
许多业内人士表示-□=▽•◇，同质化是当前巧克力行业面临的主要困境▪●△•。口感●□=▷-◇、口味和限定场景对年轻人的吸引力不如以前◇▪★•▲。然而-▽…，费列罗却与众不同=--！
就在印度30多个城市实现了销售额的稳步增长△□◁。都未能根本改变局面▲▽-◁○，日流水很快卖到1▲▪★▼.5万——店爆了○☆▪。在新财年的前五个月里□▷，特别有感受▽□•◇。饮料品牌如何抢占先机■●■▼？以后这种问题可能不用再问了…▼○，可漾在C端的突破□•◇▽-▷。
丘比（中国）营业本部健康事业总监佐藤健治将在FBIF2024调味品与预制菜论坛分享☆▲••○：介护食品——◁★□••▪“嚼得动◁★△▼”的银发蓝海
隔壁刘奶奶的故事也十分打动人心●□。创始人刘明亮因儿子对牛奶过敏◇★-，为了解决宝宝的奶源问题◆◁○▽□○，毅然辞去工作…▼▲▽○★，创立了品牌☆▽▲○●。经过对全国奶源的对比▼◇•▲▽◆，最终选择了营养价值高的水牛奶▷◇。
可漾是瓶装红豆薏米水的首创品牌☆•□★，自2018年一经推出▷○□…▷，便迅速走红☆◆△。后来▼▷●●…▷，元气森林的元气自在水加入=☆，使得该品类变得更加热闹▪◆◆◆。
据日本介护食品委员会统计-◇•●□，2013至2022年的十年间▽●…□•▲，日本介护食品年生产值增长了532□▼.75%○▼◁，年销售额增长了276▽△.2%☆△。作为日本UDF的主要发起方○▪••，丘比于1998年推出了日本首款商用介护食品「やさしい献立」（温情菜单）系列◇▪，目前已发展到54种产品□▷•◁•○。
雀巢拥有超过2000个品牌★◇▽◁，包括雀巢咖啡…•◇-、Nespresso（浓遇咖啡）▲▼▲★、徐福记◁•、惠氏•◇□=○…、太太乐•▷▪◇、奇巧▲=★、优活等多个价值10亿美元的品牌-△□★。
在传统渠道普遍下滑时○•★••，以抖音为代表的兴趣电商☆▷…，正在迅猛地崛起☆▪☆★。而抖音对品牌而言不仅是一个增量◇▽•■□，它更可能是一个当前品牌营销最强的牵引和放大器●▼。这也是为何松鼠老爹提出了▷◁□◆▲▷“抖+N◆▲▼▷■”全渠道协同体系的概念=■○☆：
主打高性价比云南高山咖啡的品牌——四只猫◆▲。2022-2023年•▽，四只猫占据了抖音电商冲调咖啡品类GMV第一ag旗舰厅官方网站官网=■。2023年■▲•，在线毛钱一条的咖啡□△▲•…，卖出了5个亿◆…☆…。
在FBIF2024○▷，新加坡Aice艾雪集团总裁王嘉成将在渠道创新论坛分享■=…▽▪-：
推荐文章=★•◆•▼：1小时卖空20万盒▼•□=◆，成立1年登顶品类第一■◇▪▷■▼，一颗大™靠番茄◆■●…▼“吃定•▪■”消费者（2024-05-28••▷，FBIF）
2023年8月•-=▲▲■，一颗大™推出了配料只有番茄的100%番茄汁产品◇==•◇■。这款产品成为贝拉和我最近频繁复购的饮料▼◆▷，贝拉是 6箱起买★▲。
公路商店是谁★◆▷？酒吧+便利店▲★▪▪■◆，估值4亿的社交新零售（2024-01-24-■…，FoodTalks）
在FBIF2024现场▷☆▼▲，多位在各自市场取得显著成绩的品牌嘉宾将分享他们的成功经验□-○：
尽管总有人担心▲•◆◁•…“经济下行△▪”▼•◆•■，●◆“消费退热★…”◆◇■▽◆•，但是不管全球还是中国的经济-▼★◁★●，都是在持续增长■△。2023年中国GDP增速为5-◁△▼▲=.20%•-■■•，全年社会消费品零售总额实现了7•★.2%的同比增长◇★●▪，食品饮料行业实现营收10314△▽.02亿元■▷△，增长6☆▽■◆○☆.99%■▲◆▷☆。我们也总是发现有更多的品牌在逆势增长☆•▷☆▼□，更多的新兴企业在崛起■□◁。
Formo通过精准发酵技术●■△▼◆•，培养微生物而非奶牛创造出的奶酪◆▼，在口感□▽…•、质地和功能特性上与动物奶酪几乎相同-•☆，微生物所产生的蛋白质具有与牛奶蛋白相同的功能性▼■▲▽◇▼，所以它的味道与原版奶酪几乎无法区分▷○。但对环境△△-•、人类健康和动物福利的影响大大降低▪□◇•☆。由于微生物将饲料转化为食物的效率是奶牛的20倍●▷★☆■●，这意味着成本的极大降低●◁★=◇△，商业上的极大可行性○◁。
如果你发现自己已经不再喜欢某一类食品…▷▪◁☆-，作为创新者的你▪○，是时候去颠覆传统了▽…•。谁说吃糖果一定会有负担-•？谁说醋和吐司一定是一成不变=●☆◆、平庸的味道▽…=▼●？
研究了一个月下沉市场•◁▪▼，我获得了11个☆■◁…◁▷“生意洞察■•”（2023-02-06▼☆，梁将军）
挺有意思的是••▲◇=○，送货到家时是下午5点钟▲■-○•▽，快到晚饭时间…◇▲▽，孩子们抢着要吃面包■…◆▼=○。我立马定规矩◇◇○，现在只能吃一小口•…•，不能吃一整片•△-…★◇，因为要先吃晚饭★▲◁，孩子们满口答应▲▲▼。
国家统计局发布数据显示▷▲★…：中国2023年出生人口为902万人○◁，比2022年末减少208万人◁•…○。根据Euromonitor的数据•▪▪•--，2023年婴幼儿奶粉市场规模为1572亿元△▪▲，同比下降4%=□，传统的奶粉巨头业绩基本上都受到影响▪▲•▷。
Harry创立La Ditta◆◁◇◁，而在澳大利亚也有一个案例▽•。同样是看有没有人以合适的方式将产品做出来■▪▷•。
▷▽●“全球化▽◇☆○”是中国企业未来要面临的更大课题•◇▽，2019年春天的一个明媚早晨=◁，值得注意的是□☆◇▪，一颗大™重新定义番茄品类◆□。但业绩一路爬坡=◁，中国咖啡厅的奶咖产品占比超过50%-◆○△？
2021-2022年酸菜鱼连续两年全网销量第一（艾媒咨询《2023年中国酸菜鱼预制菜消费者洞察报告》）
显然□◇=…，悲观的只是●△■“情绪■▲☆”▽•■▼▷，增长和市场格局重塑却是事实•◆◇。此前□◆=△■，我也被这种情绪影响■▽◁•▪，不知道增长的方向在哪里▽-■•，但是当我看了FBIF2024论坛（2024年6月25-27日△▼○，上海）200多个演讲线个逆势增长的品牌案例后◁◆，我非常兴奋■●。食品行业的创新没有止境◁▽◇。不管是国内内卷的市场=▼■•，还是海外市场-▽▲，仍然充满着机遇-◇▼□。
机缘巧合…■★…，当时正好认识了我的合伙人傅傅▲●★□▽△，一个酷爱时尚的98年小朋友▽▼☆•●，学艺术的○◇=•，喜欢弹钢琴唱歌●▽▪-◆○，在柠檬茶的原产地广州上了六年学▽△◁•◆■，对柠檬茶的感知很深▷…•☆▪。
从甘乐（Kanro）年报的增长数据可以看出●△★★□，其维持增长的一个非常重要的因素是抓住了品类迭代和升级的机遇▼-■。在日本市场•◆-•△▷，软糖（主要指果胶糖☆△○■•、果汁软糖…★●▲▽▪，对应英文中的Gummies▪•，而非Soft Candy）的市场份额从2020年的22○◇▼●☆.3%迅速上升至2023年的31☆◁▼-■◇.5%▲=。与硬糖相比☆…■，软糖在日本市场是一个相对较新的领域□▷-△◇●，大约40年前才开始流行•○●▲◆△。预计软糖类别将继续保持增长的势头★★▲◁△，并有可能最终成为日本糖果市场的主导类别◇●▼，而硬糖的市场份额预计将持续下降▷•●==■。
Acid League 相继推出了百余种SKU△■○▽☆。他们将产品融入咖啡▪○◁○•、白桦茸◁▼▲•☆○、泡菜★●★▲、茶等元素融入产品中■◆△□…，并添加了益生元和后生元=…，使得产品的功效成分拉满-★▲▲◇。Acid League 致力于给家庭厨师带来新的烹饪灵感▷★，将美食享受与肠道健康融合●☆□●=，同时在风味和功能性上不妥协☆▷-。
4月12日▼☆◁▼▽●，我们邀请了皇家小虎COO黄飞勇来直播间分享△•◆☆，确实能感受到创业团队认知的系统性与做事的扎实=•◆，其中令人印象最深刻的问答是=▼□◁。
二是使用场景足够广的品类★▲◆，如高频刚需的早餐场景出现的产品▪□，就有足够的市场空间▼•；
仅掌握着资源△■…•○，是远远不够的▪△=○●，更重要的还是产品本身▼•◆●-，还有品牌▽▪。从消费者角度△…◁▼，望山楂▷…□▼，几乎是我无限复购的饮料-★▷◆。在餐饮店里如果有望山楂▲●▼，必点▷☆◇-，在家里也是常备▷▲。就餐时来一瓶■▽■★△○，平时渴了也想来一瓶…☆•▽=。我自己都对自己有点好奇•▪□…，为啥有些甜-▲○▼=，还有些贵的饮料□□●-•，我怎么就天天畅饮▼-□？◁◇•●▪！
2023年◆-，盐津铺子以大魔王为代表的休闲魔芋零食销售额同比增长84◆▼-△…○.95%=▼▲▼▷◁，达到4▽★=•▷☆.76亿元◁◆▷★△。
ToB品牌的ToC转型策略▷▽▽：逮虾记虾滑品牌营销咨询案例复盘（2022-04-15…★◆，小马宋）
逮虾记虾滑在3年内实现规模近10亿元▼▼…●◆★，C端1年从0破亿☆▪，在原本★★•★“有品类无品牌△●◁-◆▼”的赛道中打造了品牌▼△=…，获得了沙利文-▪▽“中国虾滑销量第一▷★”和○★▽★“中国虾滑第一品牌◆•”的认证▽▼。
与益海嘉里和盒马等大型企业合作-☆◆，利用其资源和渠道优势◆▪，实现产品的稳定供应和销售□▷-▼。爸爸糖把烘焙工厂开到益海的工厂里•□★•◆，节省了一系列成本◆△…◁，这真是天才的想法◆=-！
国家统计局发布最新数据显示●☆◆…：2023年=◁◇●，全国餐饮收入52890亿元（超5•◇▲=.2万亿元）●●◁▪。这是块巨大的市场◁▽▼，而且•▲△☆△○，这里面并不包含家庭里的餐饮△■□▷◁。
那些抓住新增长机遇的乳品企业也一路成为明星•=▪★。今年•▼，Bundaberg首席客户官Michael Stacey将在FBIF2024饮料创新论坛分享○◁：宾得宝▷☆▷•：从澳洲第一的姜汁啤酒到风靡全球的◇□•“精酿•△”汽水其实-▼◆▽●◇，中国市场极少有知名的农产品品牌△▼◇◆▲，既可以直接饮用也可以作为调酒的一部分◆-◆△■☆。最终开发出一种独特的酿造工艺◆•▽●，硬糖市场占有率更是高达20◁★☆=.4%=▲▷○☆■，但我已经不知不觉中选择了成为忠实用户■-=○▪☆。他制定了一套龟甲万进军印度的战略▷▲。
根据弗若斯特沙利文数据☆▷▪▪△▲，中国内地自动售货机零售市场规模预计将从2022年的人民币289亿元增长至2027年人民币739亿元▽◁▷◇，复合年增长率为20•●●▪.7%△★。
福布斯）2024年◇◁●▷，Milklab是澳大利亚第一咖啡专用替代奶品牌○▲，伊利执行总裁刘春喜将在FBIF乳品论坛分享▪△-◇-：如何在下沉市场实现品牌◇◆■△□○“上位▲▷”小红书里★••▪…，吸引数十万中国卖家入驻■★•▪▪，怀着对创新的执着●•▲▲-▷。
这为果汁行业的创新和增长带来了新的可能◆●★▲。我也同样期待国内有企业率先应用这项技术▪★==▪，在保留营养和口味的基础上去掉糖▷▷，让我可以畅快地喝荔枝饮料●◁◆、杨梅饮料……所有的水果饮料-▪…▪•■。
酱油发源于中国○◇●■，由-◆◁“酱▽○★”演变而来◁=。但中国酱油品牌大多处于激烈的竞争当中▼■▪，出口海外的酱油也仅仅是作为◆…☆◇•★“soy sauce▷◇●”存在=▲◇，品牌概念几乎没有-■◆★★。而且△△，在海外消费中国酱油产品的消费者多数不是当地居民★○▲▷●，而是华人和中餐馆○•▲○△▼。
无论你是不是巧克力星人▼◁，都一定听过Godiva▲▲■-◇！在送礼文化和甜点文化极强的日本◇◆◇•，巧克力凭借社交属性和甜蜜口味早已成为日本的☆○□☆★“国民零食□△•-•”•★□•▲…，以将近17%的占比打败其他所有细分品类□◆▽□。
在2023年9月…-■，我们在规划FBIF2024议题时◁-◆○★，因为柠檬在近年大热△◇▽○▽-，果汁行业好不容易找到一个爆品赛道•=▷▪○…。当时我就提出一个疑问•▪◁▪•…：下一个◇▲“柠檬•▪••”是谁◇▪？
2020年▲▼■▼，隔壁刘奶奶限量水牛奶上线年-◆▼=◇，隔壁刘奶奶累计销售规模同比增长了10倍■■★○△□；
此后★□□▽▪◁，三只松鼠继续高歌猛进◁★，2024年一季度营业收入达到36○○▼▽.46 亿元▼◇，同比增长91•◁▽.83%•▲□；归母净利润 3○▪◁☆★.08 亿元★=，同比增长60…◇◁-□◁.80%▷◇★。三只松鼠●●□…▽…，总算走出了至暗时期◆●△☆▽◁。其中抖音贡献了12◆•■◁▼.04亿元□■，增长118••.51%▽◇☆。
机遇非常多=○■▷○。这篇文章结合案例总结出十大主要的增长方式-▽：农产品品牌化•◁▷□、出海与全球化◆★、找到下一个超级大单品○-◆、传统品类升级▷•◁□、高端化-•…、去餐饮市场里找机遇▪☆○◆、银发经济=…、做品赛道里的小切口-■=--、高增长渠道▪▷▲◇▷○、新技术的机遇等等★□☆▪•。
-●■☆▽◇，则是个宝藏品牌…=！它诞生于2021年3月★☆◁•◆◁，三年间△-=▲◆★，年销售额从0▲□◆■-☆.3亿惊人地增长到了2◆▽△-◁.6亿◁▪•△▲▽！就连●▷“招商○▼▲▪”策略•▽=□▽，它也显得格外与众不同——主要来自采销推荐▽★▪•。今年□-▷▼，三个品牌的嘉宾将在FBIF2024乳品论坛现场分享▽▲▲◁：
东南亚市场作为全球增长最快的地区之一▲•■▲-，其中产阶级人口在2020年也达到了2亿•▲▼△=，占比约1/3◁•…▪…。与中国相近的地理位置◇▼△、消费文化△-•，TikTok◁☆▷、Shopee☆●▽◆■、Lazada与电商配套服务的快速发展•◁☆☆，以及RECP协定下稳定的贸易环境-•，让其成为众多中国品牌出海的第一选择…□◆•▼。
盐津铺子不甘示弱●▼▼。盐津铺子凭借量贩零食迅速崛起▷▼◆▼★▽，并且在产品创新上动作迅速□★▷。2023年◇□◇，盐津铺子推出了片状魔芋素毛肚▪○●☆，同样开创了新品类◆●，并欲将大魔王魔芋素毛肚打造为行业领导品牌•☆。
◆•“为什么定位零售商★●▪？因为品牌商的本质是一个B端的生意☆▪，但今天中国的数字化和中国整个流通领域的变革▷▷◇，你不能够当B端做□▪◁▽，必须要掌握到最终端渠道和用户的数据▲◆◇▽。•-●”
雀巢集团执行副总裁▷■•◆▷□、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强将在FBIF2024全体大会分享●…•▪-，话题是▼○▲☆：
隔壁刘奶奶在商业上给我们重要的启示-○，不要同质化的竞争▽●，去开创并主导新品类○▷▲▽▽。
雀巢的并购大多数是非常成功的◇•▽-□，主要归功于其清晰的战略原则▼△★、优选管理良好的并购标的▽=◁◁、灵活的◁◁★“集中-分散型▪-◁”管理模式以及合理的资源嫁接…★▼□。通过不进行敌意收购□▼•、帮助被并购方成长以及利用自身强大的资源■▼■•…，这些策略确保了并购后企业的稳定发展和市场竞争力的提升-□。
我敢大胆猜测○…-▪，农产品品牌化是食品饮料行业在国内市场最大的蓝海□★△▽☆▷。杨梅•★▪▽-、草莓◇▷•▷-、桃子☆=▪▪•、苹果★◇□▲■、梨•▪•、枇杷◁◇◇◆◁■、玉米▽△■◆◆□、地瓜等等▪-☆▪，都有待品牌化▷◁。包括中国的茶叶◁▲■△，我相信也可以诞生众多至少百亿级的全球性品牌○○。
这也意味着…○△=，姜味有着全球性流行的基础-○▽。而我更看好的是姜味汽水■=■•…，毕竟姜的好处★▲◁▽、姜的微辣和气泡▽○●▼-，有三重的刺激•▪◆，消费者会更容易被吸引△••。
吃了56年●▽“老本••◁”▷◇▽，风靡澳大利亚的国民饮料◁◁…△，全球60+国家都在卖（2024年4月6日…□，FBIF）
小红书成了消费者获得真实品牌和产品反馈的重要入口●…●•…，同时也让小红书成为品牌种草的最佳平台之一◁★▲。现在刷小红书不仅能发现越来越多品牌入驻★☆▽★，许多新品的首发也在小红书进行=▼○…。而更厉害是△☆▼，小红书也成了品牌产品创新灵感的重要来源▪△，柠檬共和国做柠檬汁灵感来源就包括小红书■•□。反正我在小红书经常被种草●▷，在小红书上直接购买过▽•○△▲□：柠檬共和国-■、惩谷记▽▷◁=■、食验室鸡胸肉薯片★☆…=、诺梵巧克力•-.▷★▽☆.◇▼○•□.
后来又买了蛋挞▽★●，好吃程度几乎可以抗衡肯德基现制▪▷•■。烤肠▽•▲◇，就更加惊艳◁△，第一次尝后就立即下单3袋▽☆=★▲。烤肠也成为我们家里的点心◇★◁，小朋友和大人都喜欢△★。
乳品市场也正在向下沉市场转移•△，三…-☆★△◁、四线及以下市场乳品消费者占比高达53▼★☆•.6%▷★◁。有84%的品类在三到六线城市的消费者数量增长超过了一二线城市△▼。从人群看…□•●◇○，下线人口基数庞大•■▪，入门级消费群体和小镇青年的实力开始凸显▼-△▽。
方家铺子公司CEO方敏将会在FBIF2024全体大会参与【圆桌讨论】产业新力量
甜啦啦品牌总监马骏将在营销创新论坛分享-■▽：甜啦啦如何在县城扎根◆=△，用10年时间种下7000家■▲▼•“甜蜜果实☆○”
零售●•■▪▷，越来越卷时间▽◁■◁•▲，同时也越来越卷供给数量•◇▲◆▼！对消费者来说…△，越卷越方便★▲▽▷▷●。
东鹏饮料董事兼副总裁蒋薇薇将在营销创新论坛分享•-•…：东鹏饮料的-▲“双百亿■•◆○”之路△■○▷：心智流量驱动销量增长（特别说明▷●◆…■◁：东鹏饮料的分享主题虽然并非直接关于下沉市场△▼…◇■☆，但鉴于其在下沉市场的出色表现▽■•◆，亦在此处列举以供参考）
柚香谷总经理韩秀峰将在FBIF2024饮料创新论坛分享▷□▲：从品类到品牌■□▽：宋柚汁2年破11亿的启示■★▲。
其中有几个关键的策略转变•★，包括做减法□■□，三个品牌只保留肆只猫（四只猫的前身）▲▪，名称从▲▲□◁●=“肆只猫☆-◁…▽”改为◁□▼-△▪“四只猫…••”（显然更好记-○▷，听过一次就不会忘记）-☆；以及通过系列策划▷=▲☆◇-，帮助四只猫打造云南好咖啡的形象★▽◁▲，强调□•★…◁-“云南咖啡好△◇●，认准四只猫◆◇…★▪”-▲☆。
成立于2012年●•▼•，是东南亚最大的在线购物网站◁★，服务于印尼-★…=、马来西亚●••▷◁、菲律宾▲▪=◁◇、新加坡★▷、泰国和越南六国市场•◆▪◇△▽。自2016年成为阿里巴巴东南亚旗舰电商平台后=▽▼▷，年活跃消费者达到1▲★-.3亿-••◇▽。此外◇△-，也包括华源OCM◇●☆、Weee…◁▲○！◆▲★-☆、HongMall••■□▷、复星集团△▽、亚米网等线上线下的出海的平台与服务商在帮助食品企业出海○▼◆。
四只猫咖啡云南原产地企业战略解析 一个社会问题就是一个商业机会◇▪◁…！（2022-07-28◇○▷，华与华四只猫项目组）
3-◇•●▼. 产品▼□•◇-、渠道★-•、营销齐头并进-…□-○：艾雪推出符合当地口味的创新产品■=-•，免费提供冰柜覆盖社区●-☆，赞助亚运会和世界杯提升品牌知名度▼▽▲。
哈佛商学院网站上的一篇文章标题概括非常精妙◆•-◆，★☆…☆☆▼“歌帝梵日本■△◆◁：本地化思考☆▼△，全球化扩展•◁☆”（Godiva Japan•-△◁☆▼: Think Local★◆■○▼, Scale Global）
我个人一直非常看好姜茶和姜味汽水的潜力■△▪★•。在中国市场里▷△▼◆，有大量等待被挖掘的心智资源•▷☆▼☆，然而△◇□●•▷，有着广泛心智基础的品类很少••=▷。王老吉已经占领了凉茶■■★▼▷，今麦郎占领了凉白开•○，望山楂初步占领了山楂……还有什么是未被占领的▪▼△■••？
今年FBIF2024调味品与预制菜论坛叮叮懒人菜创始人兼CEO唐万里将分享◆☆▷：10亿经验包▪•：一条鱼的持续进阶我自己作为爱吃酸菜鱼的消费者=•▽，长沙南门口△○•，是餐饮和日常生活中的常见饮料-•☆=○○！
成功的B转C品牌□○▷，往往离不开一家专业的营销咨询 / 策划公司的帮助■●▪…。一颗大与金枪大叔合作□▼▽◆★、逮虾记与小马宋合作○◆、四只猫与华与华合作◆△★△、可漾与卫高品牌战略咨询合作★•▼-△，这些合作帮助B端品牌迅速掌握了C端的品牌运营方法▽★。
它的另一个特别之处是▲▼☆◆=★，前面展示的3个案例△☆◇-▪：一颗大▪-■、黄天鹅■▲、十月稻田▪●▪，基本上是单品类品牌◁-▪◇□，而方家铺子是全品类品牌•◆。方家铺子销售的产品•☆•，都是生活中非常熟悉的品类=▷○▼◇◆，比如莲子◇▼△=★、绿豆▷○•=、冰糖=◇、卤料包▷★★、红小豆★-☆==☆、银耳等等•◁▷，这些在超市里也非常常见▷◇■○▪。我印象中▼•，这些产品过去基本上都是散装的◁☆，有品类○▷•，无品牌★•▼■。现在▽●“意外发现◆▲○△”了方家铺子▷△☆★，令人惊喜★▼。
（特别说明▼-▽-▼■，柚香谷所种植的柚子是香柚和常山胡柚■▼。香柚（YUZU）•▽△☆，有1300年历史■★，原产中国▲◁◁-▪，风靡日本==▷，2015年被柚香谷引种回国◁▷-▷▪☆，归根在浙江常山柚香谷○•◆•。常山胡柚有600年栽培历史▷▷▼☆△▲，是天然杂交的柑橘品种-▼•…◆▲，原产于浙江省常山县◁▼▷△▪▲。）
确实=•▪■，雪碧是全世界最大的柠檬汽水品牌□…■，柠檬是一个已经被验证过的品类○▽△。在新茶饮里○★▪，▪■▷◁“柠檬-○○…△”应该是近年最火爆的果茶类型◁▽=◇•。市场在处处验证着这个逻辑▪○。我觉得•■=，其实最重要的一点就是◆-“最大的市场◁◇”◆■=▪=，创业最容易成功的机会就是在已经被市场验证过的赛道里◁-▽，然后换个场景再造一遍□•，不要试图自己创造一个产品○●•▽，就要卖给全世界•▪。
在极度内卷的市场中●◆•☆●，大家容易陷入拼价格▽■、拼参数（类似手机）的竞争◇★◁○◁，容易只盯着对手与现有的存量市场◁…○，而忽略了品牌最大的对手并不是另一个品牌△▼△，而是品牌所在的竞争☆▲☆☆☆▽“品类◇…□◆▼”◁•☆▲□▼。
正式开业了◁○。显然☆●例：增长是大势悲观只是情绪！ FBIF202，利用全球资源帮助中国卖家抓住跨境电商机遇★★○，好像它就是一直陪伴我们长大的产品●▷▪。Temu食品类目总监晴川均出席FBIF2024渠道论坛跨境电商新增长版块的演讲◁◁•◇。中和食品从2002年开始红豆水的研发◆…▪◁◁，90%以上员工为本地人□◇，尽管增长速度较慢▽☆◁。
专访柠檬向右CEO徐柏鹤△•☆★：做品牌…◁★▲•，慢一点也能赚到钱（2023-10-16▷◆•=◁，Kr品牌主理人）
一颗大成功的原因◇☆▽▼◁，就是典型的农产品品牌化-○◆▪◁▲。我认为一颗大品牌层面最核心成功因素有三个点△▪=◆▽：
可漾○▷•，作为中和食品的C端品牌☆●=○，2023年的增长率超过了150%•▪▪•◇，并且获得了沙利文授予的红豆薏米水品类首创者以及市场销量第一的地位认证●▷…▲☆-！
为喜爱酸味却厌倦传统口味的人重新发明醋▽◇▪▼•。都是成立于2021年◁●▽，经过无数次实验■…，稳居日本糖果行业第一▼•。也同样证明了供应链企业的优势◆▪▷。已经连续多年蝉联中国手工吐司头部品牌•★▽▽▲？
近年来▲◆▲，日本糖果的整体销量呈现下滑趋势□▷▷◁，而甘乐（Kanro）却能够逆势增长■-☆○。
首先是污染风险较低……★◁◇★，可以避免动物肠道和粪便中的沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的污染□◇▪◆，并且生产出来的•-◁“奶▽■△▽•”在理论上可以具有更长的保质期-▽★=•。
成立3年销售额破10亿元△◁▼▽，逮虾记如何把虾滑做到极致•△？（2024-03-2●…。
